文献类型： 中文期刊
作者： 邬龄盛 1 ; 陈泉宾 1 ; 王秀萍 1 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院茶叶研究所
关键词： 白茶;九龙袍;烘焙技术;探讨
期刊名称： 蚕桑茶叶通讯
ISSN： 1007-1253
年卷期： 2019 年 01 期
页码： 17-19
摘要： 以九龙袍低温萎凋白茶为试验样本,系统探讨定时(1h)控温(0℃、80℃、90℃、100℃、110℃、120℃、130℃)与定温(100℃)控时(0h、1h、2h、3h、4h、5h)烘焙白茶的品质特征,试验结果表明:九龙袍低温萎凋白茶色、香、味、叶底与烘焙时的温度与时间等因子关联性很大。
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