文献类型: 中文期刊
作者: 邬国民 1 ; 陈焜慈 1 ; 李恒颂 1 ;
作者机构: 1.中国水产科学研究院珠江水产研究所
期刊名称: 广东科技
ISSN: 1006-5423
年卷期: 1999 年 12 期
页码: 25-26
摘要: 江黄颡鱼是黄颡鱼属中个体最大的种类。通常个体在250g左右,最大个体达1kg以上。该鱼肉质细嫩,味道鲜美,少骨刺,尤其是江黄颡鱼头锅令人垂涎。故该鱼历来属优质高档河鲜,深受消费者欢迎。现广州市场每kg市价60元以上,商品供不应求。长期以来,江黄颡鱼上市一直依赖天然捕捞,无人工养殖。但由于人民生活水平的提高和外贸出口
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