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红小豆中总黄酮含量的不确定度评估

文献类型： 中文期刊

作者： 蔡玉红 1 ; 张之鑫 1 ; 宋志峰 1 ; 魏春雁 1 ;

作者机构： 1.吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全风险评估实验室(长春)

关键词： 紫外分光光度法;总黄酮;芦丁;不确定度;红小豆

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2018 年 09 期

页码： 103-107

收录情况： 北大核心

摘要： 采用紫外分光光度法测定红小豆中总黄酮含量,依据JJF1059.1-2012《化学分析中不确定度的评估指南》评定理论和基本方法,根据试验过程建立了数学模型,从样品制备、标准溶液配制、曲线拟合、重复性、回收率等方面分析了引入不确定度的来源,比较得出标准曲线配制和标准曲线拟合对合成不确定度贡献较大,经计算得出在95%置信区间下的扩展不确定度,红小豆中总黄酮含量测定结果为X=(7.08±0.044 2)mg/g,(k=2)。该结果表明,建立的不确定度评定方式适用于紫外分光光度法测定红小豆中总黄酮含量的不确定度评估。

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