文献类型： 中文期刊
作者： 吴玉双 1 ; 李静 1 ; 吴翼 1 ; 许丽菁 1 ; 杨耀东 1 ;
作者机构： 1.华中农业大学;中国热带农业科学院椰子研究所/海南省热带油料作物生物学重点实验室
关键词： 香水椰子;2-乙酰-1-吡咯啉;生物合成
期刊名称： 热带农业科学
ISSN： 1009-2196
年卷期： 2018 年 38 卷 03 期
页码： 70-74+86
摘要： 香水椰子(Cocos nucifera L.)是绿矮椰子中的一个突变品种,因具备特殊的香味而在市场中备受青睐。研究发现它的香味主要成分是2-乙酰-1-吡咯啉(2-acetyl-1-pyrroline,2AP),这对于具特殊香味椰子品种的早期选育具有重要的意义。本文主要综述了2AP的相关研究进展,介绍2AP在其他作物的研究现状及其定性和定量的分析方法,对2AP的生物合成、相关基因及其调控机理等方面的研究进行了论述,最后对2AP相关研究的应用前景进行了展望。
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