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HPLC法测定李果实中花色苷含量及其与pH示差法的比较研究

文献类型： 中文期刊

作者： 周丹蓉 1 ; 叶新福 1 ; 方智振 1 ; 姜翠翠 1 ; 潘少霖 1 ; 林炎娟 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院果树研究所

关键词： 李;花色苷;高效液相色谱;pH值示差法

期刊名称： 东南园艺

ISSN： 2095-5774

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 1-7

摘要： 通过参数优化,建立了HPLC法同时测定李果实中5种花色苷(飞燕草素-3-葡萄糖苷、飞燕草素-3-芸香糖苷、矢车菊素-3-葡萄糖苷、矢车菊素-3-芸香糖苷、芍药素-3-葡萄糖苷)含量的方法,并比较了HPLC法与p H值示差法在测定李果实花色苷总量上的差异。结果表明:以乙腈-水(0.3%磷酸)为流动相,梯度洗脱,检测波长为510 nm,50 min内可实现5种花色苷的完全分离,线性范围为1~100μg·ml-1(R~2=0.9980~0.9997),加样回收率为97.34%~103.17%、RSD为0.83%~1.24%。HPLC法与p H值示差法测定李花色苷总含量的对比结果表明,两者间的差距与花色苷含量有关,花色苷含量越高,两者相差越大,且HPLC法的测定值较高;相反,花色苷含量越低,两者相差越小,且HPLC法的测定值较低。

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