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振动超微粉碎处理对甘蔗渣粉体理化特性的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 陈艳阳 1 ; 常刚 1 ; 魏晓奕 1 ; 李积华 1 ; 夏文 1 ;

作者机构： 1.华中农业大学食品科学技术学院;中国热带农业科学院农产品加工研究所

关键词： 振动超微粉碎;甘蔗渣;理化特性

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2018 年 03 期

页码： 565-569

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用振动超微粉碎技术对甘蔗加工副产物——甘蔗渣进行活化处理,考察了超微粉碎时间对粉体粒径、结构、外观形貌、持水性、分散性等理化特性的影响,结果表明超微粉碎10 min的粉体改性效果最佳,与粗粉相比,其表面孔洞裂纹大大增加,持水性降低。采用红外光谱分析与X衍射分析得到其羟基活性提高,无定形部分增加,但超微处理并未改变纤维素的结晶类型。但表征发现经过超微处理的粉体在水中分散性较差,选取超声波处理的方式提高粉体分散性,发现超声20 min时粉体分散性达到最佳。

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