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木薯叶花青素提取工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张振文 1 ; 徐缓 1 ; 吴秋妃 1 ; 林立铭 1 ; 李开绵 1 ;

作者机构： 1.中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/国家薯类加工专业技术研发分中心

关键词： 木薯叶;正交实验;花青素;提取工艺

期刊名称： 热带作物学报

ISSN： 1000-2561

年卷期： 2018 年 03 期

页码： 570-574

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以木薯未成熟叶为花青素(以矢车菊素代表)提取原料,研究其在可见光条件下的最高吸收波长和不同提取剂的提取效果,并采用单因素及正交试验法分别对提取条件进行分析,利用SAS软件进行提取工艺条件优化。结果表明木薯叶花青素最佳可见光吸收波长为533 nm,提取剂为酸性甲醇时提取效果好,最优提取工艺为:以酸性甲醇为提取溶剂,料液比为1:20,提取温度为60℃,提取时间为4 h,在此条件下,提取的木薯叶花青素含量为158.78 mg/hg。

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