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低温胁迫对早钟6号枇杷采后生理与贮藏特性的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： 李维新

作者： 李维新 1 ; 何志刚 1 ; 林晓姿 1 ;

作者机构： 1.福建省农科院农产品加工研究中心,福州,350013

关键词： 低温胁迫;枇杷;采后生理;贮藏特性

会议名称： 2005年全国枇杷学术研讨会

主办单位： 中国园艺学会

页码： 108-111

摘要： 本文研究了低温胁迫对早钟6号枇杷采后生理与贮藏特性的影响,结果表明:低温能显著抑制果实的呼吸作用和细胞膜透性的增加,延缓糖、酸的下降.贮藏期间,果实酸含量下降较糖迅速,前期果实呼吸主要以消耗有机酸为主,后期则以消耗糖为主.果实的硬度与贮藏温度成负相关,与贮藏时间成正相关.实验认为,早钟6号枇杷的适宜贮藏温度为6～8℃,贮藏20～25d仍能保持较好的品质.

分类号： S667.3`S609.3

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