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黑龙江省稻米品质分析

文献类型： 会议论文

第一作者： 赵镛洛

作者： 赵镛洛 1 ; 张云江 1 ; 王继馨 1 ; 张淑华 1 ; 张兰民 1 ; 李大林 1 ; 吕彬 1 ; 单莉莉 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农业科学院水稻研究所

关键词： 粳稻;品质性状;因子分析

会议名称： 中国农学会水稻遗传育种国际学术讨论会

主办单位： 中国农学会

页码： 325-328

摘要： 黑龙江省稻米碾米品质较高，粒长偏短，垩白度大，透明度较高，糊化温度较低，胶稠度中软，直链淀粉含量偏高，蛋白质含量适中，主要品质性状接近优质米水平。因子分析结果表明，食味与粒形、透明度呈正相关。改进稻米粒形的透明度，可以改善早粳稻米食味。该文最后介绍黑龙江省优质米品种。

分类号： S511.01

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