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不同冬瓜品种营养成分分析

文献类型： 会议论文

第一作者： 谢大森

作者： 谢大森 1 ; 何晓明 1 ; 彭庆务 1 ;

作者机构： 1.广东省农科院蔬菜研究所(广东广州)

关键词： 冬瓜;品质分析;营养成分;粗纤维;游离氨基酸;系统选育法;隶属函数法;营养品质

会议名称： 中国园艺学会第六届青年学术讨论会

主办单位： 中国园艺学会

页码： 392-395

摘要： 对9个冬瓜品种的主要营养成分进行了测定,结果表明:粗纤维、脂肪、游离氨基酸、总酸度等营养成分在不同冬瓜品种间差异较大,说明可通过系统选育法培育出高营养的品种.利用隶属函数法对9个品种(组合)的综合营养品质进行了初步评价,同时对不同的营养成分的遗传趋势进行了预测.

分类号： S642.3`S602

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