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池塘养殖斑节对虾卵巢发育过程中的脂肪酸组成及变化

文献类型： 会议论文

第一作者：

作者： 黄建华 1 ;

作者机构： 1.黄建华@中国水产科学研究院南海水产研究所，广东广州 510300--周发林@中国水产科学研究院南海水产研究所，广东广州 510300--林黑着@中国水产科学研究院南海水产研究所，广东广州 510300--叶乐@中国水产科学研究院南海水产研究所，广东广州 510300--江世贵@中国水产科学研究院南海水产研究所，广东广州 510300--

关键词： 对虾养殖;斑节对虾;池养模式;卵巢发育

会议名称： 第六届世界华人鱼虾营养学术研讨会

主办单位： 中国水产学会

页码： 227-235

摘要： 本研究通过对处于不同性腺发育阶段的池塘养殖斑节对虾的卵巢、肝胰腺、卵和无节幼体脂肪酸组成的分析，研究了池塘养殖斑节对虾在卵巢成熟过程中脂肪酸变化规律。亲虾不同组织的脂肪酸组成中，棕榈酸(16：0)，硬脂酸(18：0)，油酸(18：1n-9)，亚油酸(18：2n-6)，花生四烯酸(20：4n-6)，二十碳五烯酸(20：5n-3，EPA)及二十二碳六烯酸(22：6n-3，DHA)占主要比例。卵巢、卵、肝胰腺与无节幼体的脂肪酸组成相似。所有组织及无节幼体总的n-3系列脂肪酸含量大于n-6系列脂肪酸的含量，除无节幼体外，DHA的含量大于EPA的含量。肝胰腺和卵巢中的n-3/n-6及PUFA/SFA的比值在成熟期(V)较低，其值在1～5之间波动，而卵和无节幼体中的n-3/n-6及PUFA/SFA的比值在1～2之间波动。卵巢、肝胰腺、卵及无节幼体中的DHA/EPA比值在1～3之间波动。在卵巢发育成熟过程中，卵巢和肝胰腺中的EPA的含量呈下降趋势，在产卵后恢复到未成熟期的水平。18：2n-6和20：4n-6呈现一定幅度上升，分别在成熟期(V)达到最高。18：1n-9在肝胰腺中呈现一定幅度上升，而在卵巢中下降。DHA在卵巢中呈现一定幅度波动上升后，到成熟期最低；肝胰腺中DHA的含量相对稳定而轻微下降。不同产卵次数的卵的脂肪酸组成中，16：0、总的饱和脂肪酸(SFA)的百分含量及DHA/EPA的比值随产卵次数增加而呈上升趋势,18：2n-6,20：4n-6,22：6n-3及总的n-6含量保持相对稳定，而18：1n-9，20：5n-3，22：5n-3及总的n-3含量随产卵次数增加呈下降趋势。分析结果表明，n-3系列脂肪酸，特别是DHA和EPA对幼体的发育非常重要。n-6系列脂肪酸中，特别是18：2n-6、20：4n-6和DHA对卵巢发育成熟非常重要。而且，n-3与n-6系列脂肪酸，总的不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸及DHA与EPA之间的平衡(比例)对卵巢发育，幼体发育和质量也很重要。这些高度不饱和脂肪酸不能在对虾体内合成，因此，在池塘养殖斑节对虾亲虾促熟过程中，应该提供高含量的高度不饱和脂肪酸的食物。

分类号： S968.227`Q954.63

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