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白茶的发展现状与技术创新

文献类型： 会议论文

第一作者： 尤志明

作者： 尤志明 1 ; 高香凤 2 ; 杨如兴 1 ; 陈林 2 ; 邬龄盛 1 ; 张磊 2 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院茶叶研究所 国家茶叶产业技术体系宁德综合实验站,福建 福安 355015

2.福建省农业科学院茶叶研究所 福建 福安 355015

关键词： 白茶;茶树品种;加工工艺;产品开发;技术创新;品质调控

会议名称： 2009茶叶科技创新与产业发展学术研讨会

主办单位： 中国茶叶学会

页码： 706-711

摘要： 本文从技术层面分析比较了福建白茶、乌龙茶的发展现状，认为品种结构单一、传统工艺创新不足是制约白茶生产的关键因素。通过选育高香型白茶新品种、开展白茶品质调控和新产品研发将有利于突破白茶发展的技术瓶颈，促进白茶产业健康发展。

分类号： S571.1

  • 相关文献

[1]白茶发展现状与技术创新. 尤志明,高香凤,杨如兴,陈林,邬龄盛,张磊. 2009

[2]白茶风味品质形成与调控技术研究进展. 陈林,陈键,宋振硕,王丽丽,张应根,项丽慧,林清霞. 2023

[3]'茗科1号'等5个福建乌龙茶品种的白茶适制性鉴定. 陈林,张应根,项丽慧,王丽丽,余文权,尤志明. 2019

[4]高γ-氨基丁酸白茶品种适制性研究. 邬龄盛,王秀萍,陈泉宾,章细英. 2014

[5]高γ-氨基丁酸白茶加工工艺探讨. 邬龄盛,王振康,郭少平,叶石铃. 2012

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[8]2020年枇杷若干领域研究进展与展望. 陈秀萍,苏文炳. 2021

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[10]基于UPLC-MS/MS同时分析福建乌龙茶和白茶中的儿茶素类物质. 黄彪,刘文静,方灵,韦航,吴建鸿,傅建炜. 2020

[11]陈年白茶香气成分分析方法的优化及应用. 宁芊,韦航,陈美卿,方灵,史梦竹,傅建炜. 2019

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[13]福鼎白茶茶园土壤有效锌与茶叶锌含量的相关性分析. 颜明娟,林诚,陈子聪,黄丁一. 2021

[14]乌龙茶品种鲜叶加工白茶过程中香气成分动态变化规律. 陈林,张应根,陈键,宋振硕,项丽慧,余文权,尤志明. 2020

[15]丹桂白茶加工过程主要生化成分的变化. 游小妹,陈常颂,钟秋生,王贵芳,陈荣冰. 2009

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[18]茶树新品系新选801和新选807的白茶适制性鉴定. 孔祥瑞,杨军,王让剑,郭吉春. 2013

[19]不同控温除湿萎凋环境对白茶风味品质和化学轮廓的影响. 张应根,项丽慧,陈林,林清霞,宋振硕,王丽丽. 2022

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