您好，欢迎访问北京市农林科学院 机构知识库！
北京市农林科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

北京油鸡不同杂交组合商品鸡肌肉中游离氨基酸含量的比较研究

文献类型： 会议论文

第一作者： 刘华贵

作者： 刘华贵 1 ; 徐淑芳 1 ; 陶士军 1 ; 杨永平 1 ; 冯国洲 1 ; 马春建 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院畜牧兽医研究所 北京 100089

关键词： 北京油鸡;游离氨基酸;杂交组合;生长速度;肉质品质

会议名称： 全国畜禽遗传资源保护与利用学术研讨会

主办单位： 国家家畜禽遗传资源管理委员会

页码： 293-297

摘要： 北京油鸡(Y×Y)、北京油鸡石歧黄鸡(Y×S)、北京油鸡矮脚黄鸡(Y×D)、北京油鸡隐性白鸡(Y×W)4个杂交组合的商品鸡饲养至14周龄末，每组屠宰20只(公母对半)，采取胸鸡样品，用高效液相色谱法测定并比较不同组合商品鸡肌肉中各种游离氨基酸的含量。结果表明，肌肉中各种游离氨基酸的总量在组间差异显著(P<0.05)，性别间差异不显著(P>0.05)，性别与组间不存在交互作用。游离谷氨酸、天冬氨酸、蛋氨酸和精氨酸的含量则在组间差异显著或极显著。生长速度慢、肉质优异的Y×Y、Y×S组具有更高的游离氨基酸含量，生长速度快的Y×D、Y×W组则具有较低的游离氨基酸含量。肌肉游离氨基酸含量从高到低的排列顺序依次为Y×S、Y×Y、Y×D、Y×W，由此说明鸡肉中游离氨基酸的含量与肉质品质密切相关。

分类号： S831.89`S831.2

  • 相关文献

[1]北京油鸡不同杂交组合商品鸡肌肉中游离氨基酸含量的比较研究. 刘华贵,徐淑芳,陶士军,杨永平,冯国洲,马春建,黄涛,吕进宏. 2004

[2]饲粮代谢能水平对14～17周龄北京油鸡血清抗氧化、免疫指标及肌肉游离氨基酸含量的影响. 刘雄杰,耿爱莲,常枨,张冰,曾另超,王海宏,陈霞,曹婧,刘华贵,丁保安. 2024

[3]饲粮代谢能水平对14~17周龄北京油鸡血清抗氧化、免疫指标及肌肉游离氨基酸含量的影响. 刘雄杰,耿爱莲,常枨,张冰,曾另超,王海宏,陈霞,曹婧,刘华贵,丁保安. 2024

[4]北京油鸡不同配套组合生长肥育性能、屠宰性能与脂肪酸含量测定研究. 徐淑芳,刘华贵,陶士军,冯国洲,杨永平,马春建,黄涛. 2004

[5]缺帘鱼工厂化养殖技术研究. 史东杰,孙向军,孙砚胜,梁拥军,暴丽梅. 2012

[6]杂交金鳟苗种的制备及其生长、抗病性能的研究. 徐绍刚,杨晓飞,田照辉,李文通,马峻峰. 2016

[7]四季红芯胡萝卜(红映2号类型). 梁毅. 2007

[8]利用植物生长调节剂促控早熟禾、高羊茅生长速度的研究. 王漫琳,夏福利,贾春虹,南淳熙. 2000

[9]中华宫廷黄鸡饲养管理. 刘华贵. 2006

[10]有机微量元素对北京油鸡肉、蛋中微量元素含量及品质的影响. 王林,韩向敏,王海宏. 2018

[11]基于物联网的北京油鸡健康散养系统构建与应用. 王明,平阳,刘新,于峰. 2020

[12]北京油鸡群体世代间遗传结构分析. 杨宇泽,张剑,路永强,张权. 2020

[13]不同趾型北京油鸡蛋品质性状的比较分析. 晏志勋,初芹,王海宏,耿爱莲,张尧,刘华贵,张剑. 2022

[14]不同栖木对北京油鸡栖息行为的影响. 许斌,耿爱莲,李保明. 2010

[15]多趾性状对北京油鸡体重的影响研究. 初芹,张剑,张尧,陶士军,王海宏. 2012

[16]北京油鸡鸡蛋中磷脂性状的相关规律研究. 张剑,初芹,徐淑芳,张尧,刘辉,刘华贵. 2016

[17]北京油鸡就巢行为发生及血清生化指标分析. 耿爱莲,石晓琳,张尧,张剑,刘辉. 2018

[18]饲粮添加银杏叶对北京油鸡屠宰性能和蛋品质的影响. 晏志勋,初芹,曾另超,张尧,曹婧,张小月,王海宏,刘华贵. 2021

[19]利用微卫星标记分析北京油鸡的遗传多样性. 张剑,初芹,张尧,刘华贵. 2013

[20]饲粮粗蛋白质与赖氨酸水平对北京油鸡育雏期生长性能和血清生化指标的影响. 赵伟玉,常枨,张倩倩,赵亚芳,王海宏,初芹,张剑,晏志勋,宋志刚,耿爱莲. 2023

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：北京市农林科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台