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黑曲霉固体发酵棉籽粕工艺的优化

文献类型： 会议论文

第一作者： 阎轶洁

作者： 阎轶洁 1 ; 宋维平 2 ; 张建云 3 ;

作者机构： 1.首都师范大学 100037 北京市农林科学院畜牧兽医研究所 100089

2.首都师范大学 100037

3.首都师范大学 100037 中国农业大学 100094

关键词： 黑曲霉;棉籽粕;固态发酵;酸性蛋白酶;游离棉酚

会议名称： 北京畜牧兽医学会成立五十周年庆典暨北京畜牧兽医学会第八届会员代表大会学术研讨会

主办单位： 中国畜牧兽医学会;北京畜牧兽医学会

页码： 57-62

摘要： 以黑曲霉3.350(Asp.niger)为出发菌株，采用固体培养法，对棉籽粕进行发酵研究。结果表明：培养基中添加的最佳无机氮源为(NH4)2SO4；最佳钙盐为CaCO3；发酵培养基配方：棉籽粕30％，麸皮12％，菜粕4％，(NH4)2SO42％，CaCO30.2％，K2HPO40.08％，MgSO40.16％，水73％；最适培养条件：初始含水量60％。初始pH5.0，发酵时间96h，培养温度32℃，接种量5％。产酸性蛋白酶酶活达8258u/g，游离棉酚含量325.145mg/kg，比发酵前棉籽粕中游离棉酚含量降低68.1％。并进行了扩大培养，确定了发酵工艺。

分类号： S816.46

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