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北京油鸡、贵妃鸡及杂交后代体尺与屠体性能研究

文献类型： 会议论文

第一作者： 初芹

作者： 初芹 1 ; 张剑 1 ; 陶士军 1 ; 王海宏 1 ; 耿爱莲 2 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京市 100097 国家肉鸡产业技术体系大兴综合试验站,北京市 102602

2.北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京市 100097

关键词： 北京油鸡;贵妃鸡;体尺;屠体性能

会议名称： 第二届中国黄羽肉鸡行业发展大会

主办单位： 中国畜牧业协会

页码： 220-223

摘要： 本研究对北京油鸡和贵妃鸡及其杂交后代16周末体尺和屠体性能进行了分析，北京油鸡体重显著高于贵妃鸡(P<0.01)，但是由于北京油鸡羽毛覆盖厚重、头颈以及胫爪、内脏等比例高，因此屠宰率、全净膛和半净膛率低于贵妃鸡。北京油鸡胸肌率低于贵妃鸡，二者腿肌率无差异。北京油鸡腹脂重和皮脂厚都显著高于贵妃鸡(P<0.01)。正反交杂交组合在体尺和屠体性能之间基本无差异(P>0.01)，而高于贵妃鸡。

分类号： S831.2

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