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国内外食用菌工厂化生产发展现状及关键技术

文献类型： 会议论文

第一作者：

作者： 蔡为明 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院园艺研究所 食药用菌研发中心

关键词： 食用菌工厂;生产情况;食用菌市场

会议名称： 全国第三届食用菌工厂化生产论坛

主办单位： 中国食用菌协会

页码： 14-17

摘要： @@ 食用菌是十分适合于工厂化生产的一类农作物，工厂化栽培是最具现代农业特征的产业化生产方式。食用菌工厂化生产采用工业化的技术手段，在环境可控的设施条件下，采取高效率的机械化、自动化作业，实现规模化、集约化、标准化、周年化生产。 国际上最早实现工厂化周年生产的是双孢蘑菇，已有60年的发展历史。1947年，荷兰在控制温度、湿度和通风的条件下进行工厂化生产，由此开辟了草腐菌工业化生产的先河。而后美国、德国、意大利等国相继实现了双孢蘑菇的机械化和工厂化生产。近年来，东欧的波兰等国也在迅猛发展。日本在20世纪50年代开始，创立了金针菇等木腐菌瓶栽和袋栽的工厂化周年生产模式。20世纪80年代韩国和我国台湾地区也相继引进日本生产模式，并根据自身条件加以改进，生产规模不断扩大，栽培技术日臻成熟。

分类号： S646`S604.7

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