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多不饱和脂肪酸的生物学功能以及在养猪生产上的应用研究

文献类型： 会议论文

第一作者： 徐彬

作者： 徐彬 1 ; 李绍钰 1 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院畜牧兽医研究所,河南 郑州 450002

关键词： 脂肪酸;生物学功能;猪肉;养猪生产

会议名称： 河南省畜牧兽医学会第七届暨2008年学术研讨会理事会第二次会议

主办单位： 河南省畜牧兽医学会

页码： 303-307

摘要： 多不饱和脂肪酸(PUFA)是一种具有独特生物功能的物质，在机体免疫、脂质代谢、基因表达、细胞膜功能等方面有着重要的作用，对人和畜禽的健康有着重要的影响。本文阐述了多不饱和脂肪酸主要的生物学功能，在养猪生产上的应用以及富含多不饱和脂肪酸猪肉产品的研究进展。

分类号： S828.5`S816.2

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[1]多不饱和脂肪酸的生物学功能以及在养猪生产上的应用研究. 徐彬,李绍钰. 2007

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