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白茶发展现状与技术创新

文献类型： 会议论文

第一作者： 尤志明

作者： 尤志明 1 ; 高香凤 2 ; 杨如兴 1 ; 陈林 1 ; 邬龄盛 2 ; 张磊 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院茶叶研究所

2.国家茶叶产业技术体系宁德综合实验站,福建福安355015

关键词： 白茶;茶树品种;加工工艺;产品开发;技术创新

会议名称： 第三届海峡两岸茶业博览会暨茶业国际高峰论坛

主办单位： 福建省人民政府;宁德市人民政府

页码： 616-620

摘要： 本文从技术层面分析比较了福建白茶、乌龙茶的发展现状,认为品种结构单一、传统工艺创新不足是制约白茶生产的关键因素.通过选育高香型白茶新品种、开展白茶品质调控和新产品研发将有利于突破白茶发展的技术瓶颈,促进白茶产业健康发展。

分类号： F326.12`F426.82

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[1]白茶的发展现状与技术创新. 尤志明,高香凤,杨如兴,陈林,邬龄盛,张磊. 2009

[2]'茗科1号'等5个福建乌龙茶品种的白茶适制性鉴定. 陈林,张应根,项丽慧,王丽丽,余文权,尤志明. 2019

[3]高γ-氨基丁酸白茶品种适制性研究. 邬龄盛,王秀萍,陈泉宾,章细英. 2014

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