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多不饱和脂肪酸和硒配合对鸡肉硒沉积和肉质指标的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： 魏凤仙

作者： 魏凤仙 1 ; 李绍钰 1 ; 徐彬 1 ; 井婧 1 ; 胡骁飞 2 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院畜牧兽医研究所,河南郑州 450008

2.河南省农业科学院动物免疫学重点实验室, 河南郑州 450008

关键词： 肉鸡饲养;多不饱和脂肪酸;酵母硒;硒沉积;肉质指标;饲料营养

会议名称： 中国畜牧兽医学会2011学术年会

主办单位： 中国畜牧兽医学会

页码： 232-232

摘要： 硒具有清除自由基，强力抑制过氧化脂质的产生的作用。本试验的目的是探明不同添加水平的酵母硒对Ross 308肉鸡组纵硒沉积规律及对鸡肉品质的影响。结果指出，酵母硒能在肉鸡组织和器官汇总富集，且日粮中高剂量的酵母硒可以带来组织和器官中硒沉积量的线性增加；日粮中添加酵母硒具有改善肌肉颜色、有效降低鸡肉滴水损失作用。

分类号： S831.5

  • 相关文献

[1]多不饱和脂肪酸的生物学功能以及在养猪生产上的应用研究. 徐彬,李绍钰. 2007

[2]日粮中不同来源多不饱和脂肪酸对育肥猪生长性能和猪肉脂肪酸组成的影响. 魏凤仙,李绍钰,孔祥书,舒畅,王琳燚. 2008

[3]多不饱和脂肪酸日粮对肉仔鸡生产性能及肉质的影响研究. 李绍钰,魏凤仙,闫祥洲,赵晓青,王琳燚. 2008

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