文献类型： 中文期刊

作者： 郭开通 ¹ ; 王耀 ² ; 邢云瑞 ¹ ; 孙亚宁 ¹ ; 宋乾召 ¹ ; 葛梦鋆 ¹ ; 蔡文锦 ¹ ; 胡骁飞 ¹ ;

作者机构： 1.河南省农业科学院动物疫病防控研究所(河南省农业科学院动物免疫学重点实验室)

2.河南科技大学食品与生物工程学院

关键词： 酶免疫分析;花生致敏蛋白;Ara h 2;过敏反应;检测

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2025 年 39 卷 004 期

页码： 810-816

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为建立花生致敏蛋白Ara h 2双抗夹心酶联免疫吸附试验（ELISA）检测方法，本研究基于所制备的抗体，采用双抗体夹心检测模式，以Ara h 2鼠源单克隆抗体作为捕获抗体、兔源多克隆抗体作为检测抗体，并通过棋盘法优化抗体工作浓度，对该方法的灵敏度、准确度、精密度和特异性进行鉴定。结果表明，建立的双抗夹心ELISA检测方法对Ara h 2的检出限为5.04 ng·mL^-1，线性范围为15.63～1 000 ng·mL^-1，添加回收率为80.12%～96.03%，批内和批间变异系数均小于10%，且特异性良好、与其他常见食物过敏原无交叉反应。本研究可为致敏蛋白Ara h 2检测提供一种快速高效的方法。