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免疫层析技术在食物过敏原快速检测中的应用进展

文献类型： 中文期刊

作者： 郭开通 1 ; 胡骁飞 2 ; 孙亚宁 2 ; 邢云瑞 2 ; 王成宾 1 ; 吴佳蓓 1 ; 王琳 1 ; 宋乾召 1 ; 杨海涛 3 ; 王耀 1 ;

作者机构： 1.河南科技大学食品与生物工程学院

2.河南省农业科学院

3.河南宜测科技有限公司

关键词： 食物过敏;过敏原;免疫层析;快速检测;纳米颗粒

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN：

年卷期： 2024 年 001 期

页码： 311-317

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 食物过敏是重要的公共卫生问题之一,严重威胁着过敏人群的健康,为保障过敏人群食品安全,针对食物过敏原开展检测方法研究尤为必要.近年来,针对食物过敏原的快速检测技术发展迅速,其中,免疫层析技术因其具有检测效率高、成本低、特异性强等优点,在快速检测中得到广泛应用.该文简述了主要食物过敏原及免疫层析技术的检测原理,对食物中植物源性食物过敏原(花生、大豆、小麦和树生坚果过敏原)和动物源性食物过敏原(牛奶、鸡蛋、甲壳类和鱼类过敏原)的免疫层析检测方法进行系统总结,并对其发展方向进行展望.

  • 相关文献

[1]胶体金免疫层析快速检测技术及其在水产养殖业中的应用前景. 王蔚芳,李青梅,郭军庆,雷霁霖. 2010

[2]免疫层析快速诊断试纸条的制备及在动物疫病诊断上的应用. 许保疆,郭成留. 2009

[3]胶体金免疫层析法检测猪旋毛虫病试验. 邓瑞广,孙开冬,慕桂香,杨艳艳,李学伍,肖治军,柴书军,张改平. 2006

[4]大豆过敏原免疫学检测方法研究进展. 王耀,邓瑞广,张改平,王方雨,李志西,胡骁飞. 2015

[5]小麦γ-醇溶蛋白TaWG05基因克隆、原核表达及多克隆抗体制备. 齐豫川,周正富,刘聪聪,吴政卿,晁岳恩,王美芳,何盛莲,李文旭,秦毛毛,雷振生. 2017

[6]纳米颗粒疫苗研究进展. 李鹏,郭军庆,李清州,刘肖,王选年,王川庆,张改平. 2014

[7]沙拉沙星ELISA快速检测试剂盒的研制及性能鉴定. 刘儒彪,胡骁飞,张改平,宋照军,王方雨,邓瑞广,刘璐,刘玺. 2015

[8]甘薯褪绿矮化病毒西非株系RT-RPA-LFD检测方法的建立与应用. 王永江,乔奇,王爽,赵付枚,田雨婷,张德胜,张振臣. 2024

[9]荧光探针PCR检测牛嵴病毒的方法建立. 师志海,王文佳,孟红丽,王亚州,闫祥洲,邱祥琦,程燕,滑留帅,施巧婷,徐照学. 2022

[10]比浊法快速测定土壤中速效钾的研究进展. 杨张青,辛银平,赵晴,王猛,秦一浪,胡峰,李国强. 2024

[11]免疫分析技术在四环素类抗生素残留检测中的应用. 曹金博,王耀,胡骁飞,邓瑞广,李燕虹,孟继秋,古绍彬. 2019

[12]甲硝唑人工抗原的合成及鼠源多抗的制备. 刘儒彪,胡骁飞,张改平,王方雨,邓瑞广,刘璐,贾国超,刘玺. 2014

[13]试纸条快速检测技术. 张改平. 2006

[14]用RT-PCR技术快速检测猪瘟病毒. 刘运超,陈玉梅,王爱萍,张改平,鲁琨,李乔木. 2008

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