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影响工夫红茶品质的主要因素

文献类型： 会议论文

第一作者：

作者： 陈荣冰 1 ;

作者机构： 1.福建省农科院茶叶研究所 福州 350003

关键词： 红茶;食用品质;生态环境;加工工艺

会议名称： 2011中国红茶高峰论坛

主办单位： 中国茶叶学会

页码： 91-93

摘要： 为稳定提高工夫红茶的品质,促进茶产业健康持续发展.本文简介影响工夫红茶品质的主要因素,包括:茶树生态环境条件、茶树品种及其鲜叶原料、加工工艺,以及茶的化学组成等因素对工夫红茶品质的影响.供茶叶生产者参考.

分类号： TS272.52

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