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高效液相色谱法测定桃中酚类物质

文献类型： 会议论文

第一作者： 严娟

作者： 严娟 1 ; 沈志军 1 ; 许建兰 1 ; 蔡志翔 1 ; 钱巍 1 ; 俞明亮 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院园艺研究所,江苏南京210014

关键词： 桃;酚类物质;高效液相色谱法

会议名称： 中国园艺学会桃分会第四届全国桃学术研讨会

主办单位： 中国园艺学会桃分会

页码： 288-292

摘要： 本文优化了桃酚类物质测定的高效液相色谱法(HPLC),并以该方法测定了'半斤桃'品种果肉中酚类组分.甲醇(0.1％H3PO4)为提取剂提取桃果肉酚类,采用C18柱(4.6×250 mm,5μm);流动相A为甲醇(0.1％H3PO4)和流动相B为水(0.1％H3PO4),进样量5ul;流速1.0 ml·min-1;温度30℃;检测波长为280 nm,梯度冲洗条件为:0～22 min,流动相B从95-29％,22～30 min,B从29-95％,30-35 min,B保持在95％.本方法加标回收率为92～106％,相对标准偏差RSD小于2.13％,操作简单,结果准确,适合桃多酚类物质的组分分析.'半斤桃'果肉中酚类物质含量最丰富的酚类为表儿茶素、绿原酸、儿茶素和新绿原酸,另外还存在少量芦丁、槲皮素和根皮苷,没食子酸、阿魏酸和根皮素含量微小.

分类号： S662.1

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