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钙与果实生理病害和耐贮藏性

文献类型： 会议论文

第一作者：

作者： 关军锋 1 ;

作者机构： 1.河北省农林科学院遗传生理研究所

关键词： 果实品质;钙元素;生理病害;耐贮藏性

会议名称： 中国工程科技论坛144场暨第四届国际苹果学术研讨会

主办单位： 中国工程院;中国园艺学会

页码： 38-51

摘要： Ca是植物生长发育必需的大量营养元素.果树缺钙时,果实常表现出生理代谢失调,如苹果苦痘病、梨木栓病,严重影响果实的商品品质,耐储藏性能下降.这种缺钙现象往往与过多的N、K元素吸收有关.外源补钙,能减少果实生理失调现象,提高果实品质,延长果实的储藏寿命.高压强力注射法和输液法是采前树干注射钙化合物的主要方法，但不足以防止果肉软化或病菌侵袭导致的腐烂，因此，可采取采后渗钙的方法，渗入的Ca是通过果实表皮蜡脂层的缝隙渗入果实的，采后钙处理之后再结合其他如气调、热处理可更为有效地保持果实的硬度，减少虎皮病的发生。不同的渗钙法效果不同。在采后浸钙处理中采用温度差可明显增加果实Ca含量，加压比减压渗钙，增钙效果好。

分类号： S609.3

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