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结果高度、留芽量及叶幕厚度对"厂"形"赤霞珠"果际微环境和果实品质的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： 张雯

作者： 张雯 1 ; 钟海霞 1 ; 张付春 1 ; 韩守安 1 ; 谢辉 1 ; 伍新宇 2 ;

作者机构： 1.新疆农业科学院园艺作物研究所/农业部新疆地区果树科学观测试验站 乌鲁木齐830091

2.新疆农业科学院园艺作物研究所/农业部新疆地区果树科学观测试验站 乌鲁木

关键词： 葡萄;结果高度;留芽量;叶幕厚度;果际微环境;果实品质

会议名称： 中国园艺学会第五届全国现代果业标准化示范区创建暨果树优质高效生产技术交流会

主办单位： 中国园艺学会

页码： 00000036-00000044

摘要： 目的：通过正交实验研究主蔓结果部位高度、留芽量及叶幕厚度等叶幕管理措施对"厂"形树形"赤霞珠"葡萄果际微环境及果实品质的影响,旨在为天山北麓产区酿酒葡萄叶幕管理标准的确定提供一定的理论依据. 方法：以5a生"厂"形树形"赤霞珠"葡萄为研究对象,采用Lg(34)正交试验设计,设置主蔓结果部位高度(A)、留芽量(B)、叶幕厚度(C)3因素,3水平(A30cm,50cm,80cm;B: 25,20,15;C:100cm,80cm,60cm),共9个试验处理;果实转色期分别测定果际温度、湿度、光谱组成等微环境指标,果实成熟期测定粒重、籽粒数、皮果比、籽粒/果重、可溶性固形物、可滴定酸、单宁品质指标. 结果：主蔓结果部位高度、叶幕厚度、留芽量等因素通过影响果际温度、湿度、光环境等微环境因素进而影响影响浆果品质,其中主蔓结果部位高度对果际光环境、浆果可溶性固形物和可滴定酸影响较大,高度为50cm时浆果中可溶性固形物和可滴定酸含量最高;单宁含量和皮果比主要受留芽量影响,留芽量25芽/米时单宁含量最高,籽粒数和籽粒重/粒重主要受叶幕厚度影响,叶幕厚度为80cm时籽粒数较多. 结论：影响浆果品质的主次顺序依次为主蔓结果部位高度、叶幕厚度、留芽量;其中主蔓结果部位高度为50cm、留芽量25芽/m、叶幕厚度为80cm时浆果品质最佳.

分类号： S663.1:S605

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