您好,欢迎访问浙江省农业科学院 机构知识库!

浙紫薯1号双酶糖化条件分析

文献类型: 会议论文

第一作者: Yang Keqin

作者: Yang Keqin 1 ; 杨克勤 2 ; Wu Liehong 3 ; 吴列洪 4 ; Shen Shengfa 5 ;

作者机构: 1.Hangzhou Zhou Yang Agricultural Development Co., Ltd., LinAn 311300,Zhejiang, China

2.Zhejiang Academy of Agricultural Sciences,Hangzhou 310021, China

3.杭州周杨农业开发有限公司,浙江临安311300

4.浙江省农业科学院,浙江杭州310021

5.Zhejiang Academy of Agricultural Sciences,Hangzhou 310021

关键词: 紫甘薯;酶解工艺;α-淀粉酶;β-酶;响应面法;还原糖含量

会议名称: 长江流域甘薯产业发展技术研讨会

主办单位: 中国作物学会

页码: 00000382-00000388

摘要: 用耐高温α-淀粉酶和β-酶酶解浙紫薯1号薯泥,采用响应面法分析酶解温度和时间,得到最佳酶解工艺参数为:耐高温α淀粉酶的反应温度为104℃,作用时间为70min;β-酶的反应温度为60℃,作用时间为64min,酶解液还原糖含量达到16.0%,折合浙紫薯1号原浆还原糖达32.0%。

分类号: S531.092

  • 相关文献

[1]响应面法优化鸭蛋清肽酶解条件及蛋清肽功能活性研究. 王君虹,王伟,张玉,朱作艺,李雪,叶兴乾. 2017

[2]真空油炸紫薯片预处理工艺的优化. 康巧娟,顾振宇,张婷婷. 2013

[3]紫甘薯颗粒全粉加工专用品种育种品质指标和策略的初步探讨. 沈升法,吴列洪,李兵. 2015

[4]鲜食紫甘薯渝紫263特征特性及高产栽培技术. 吴列洪,沈升法,李兵. 2010

[5]早收栽培下甘薯浙紫薯1号延后收获的特征特性. 刘伟明,吴列洪,沈升法. 2012

[6]紫薯花色苷的理化性质研究. 杨颖,夏其乐,陈剑兵,邢建荣,陆胜民. 2009

[7]浙江省紫甘薯的开发利用现状及发展对策. 石江,沈升法,吴列洪,李兵. 2009

[8]杨梅软糖制备工艺优化及其降血糖功能分析. 李瑞一,陈学锋,陈杭君,房祥军,刘瑞玲,牛犇,陈慧芝,吴伟杰,郜海燕. 2023

[9]大麦α-淀粉酶的研究进展. 张新忠,汪军妹,黄祖六,朱靖环,贾巧君,林峰,杨建明. 2009

[10]响应面分析法优化香菇中γ-谷氨酰转肽酶的超声辅助提取条件. 励建荣,尹洁,朱军莉,章庆. 2010

[11]藕淀粉增抗工艺的响应曲面法优化研究. 吕书为,顾振宇. 2009

[12]骏枣多糖提取工艺优化及其抗氧化活性. 黎云龙,于震宇,郜海燕,杨海龙,郑铨,李霞. 2015

[13]降低真空油炸紫薯片含油量的方法. 康巧娟,陈跃文,顾振宇. 2016

[14]铁皮石斛中3种常用农药的残留动态及最佳清除方法研究. 姜武,吴志刚,陶正明,金传高,宋敏全. 2017

[15]桑黄黄酮的超声波辅助醇提工艺优化及其体外抗氧化活性测定. 郎明紫,刘明明,解鸿青,李聪慧,陈亚洁,沈张飞,李有贵,时连根. 2019

[16]核桃花护色工艺的条件优化. 刘江,王振兴,阚欢,李正东,韩强,穆宏磊,郜海燕,彭明顺,张雪春. 2019

[17]不同成熟度杨梅酚酸的超声-微波协同优化提取及其抗氧化性对比. 柳萌,郜海燕,房祥军,吴伟杰,陈杭君,刘瑞玲. 2021

[18]响应面法优化果胶酶辅助提取杨梅花色苷工艺研究. 聂铭,陆胜民,王阳光,王璐,郑美瑜,刘哲. 2021

[19]响应面法优化黄杆菌突变株产脂肪酶摇瓶发酵条件. 张巧艳,钱俊青. 2009

[20]金针菇蛋白源抗氧化肽精准制备条件优化. 张玉,李雪,王伟,白丽萍,王君虹. 2023

作者其他论文 更多>>