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菲律宾蛤仔养殖水体中主要污染物安全限量的研究

文献类型： 会议论文

第一作者： JIANG Chao-jun

作者： JIANG Chao-jun 1 ; 姜朝军 1 ; QIAO Qing-lin 1 ; 乔庆林 1 ; XU Jie; 徐捷; CAI You-qiong;

作者机构： 1.中国水产科学研究院东海水产研究所,上海 200090

关键词： 养殖水体;菲律宾蛤仔;致病微生物;重金属;石油烃;安全限量

会议名称： 第二届水产功能食品研制与开发技术暨水产食品安全与水产品加工、贮藏新技术交流会

主办单位： 中国食品工业协会

页码： 00000062-00000070

摘要： 海洋环境调查表明,菲律宾蛤仔的污染物主要有三类:致病微生物、重金属和石油烃.本文针对这三种主要污染物,采用室内模拟双箱污染动力学模型的方法,较为快速地获得了菲律宾蛤仔对养殖水体中污染物生物富集系数和贝体内重金属、石油烃等持久性污染物的生物半衰期参数,探讨了污染物在生物体与养殖水体中的平衡分配关系,分析比对了欧盟及美国的相关标准,确定了菲律宾蛤仔养殖水体中主要污染物的安全限量值.结果表明，.在菲律宾蛤仔最佳生长及净化温度15℃、盐度30的条件下,菲律宾蛤仔与养殖水体中大肠菌群富集量关系的二阶回归分析公式为y=0.925x2+17.366x-123.77,养殖水体中大肠菌群的安全限量定为＜70c fu/100ml较为合理.Hg、Cd、Pb、As是贝类主要的重金属污染物,菲律宾蛤仔对As的生物富集不明显,对Hg、Cd、Pb的生物富集较强,生物富集系数分别为1030、935、378;同时,菲律宾蛤仔对Hg、Cd、Pb、As的生物代谢较慢,其生物学半衰期处于18～33d范围内.建议菲律宾蛤仔养殖水体中重金属的安全限量定为Hg0.0004mg/L;Pb0.0018mg/L;Cd0.011mmg/L;As0.05mg/L.菲律宾蛤仔养殖水体中石油烃的富集结果表明,0#柴油经过4d能够在贝体和水环境之间达到稳态平衡:生物富集系数为545.根据石油烃中最具有毒性的α-苯并芘(BαP)组分的等效评价,建议把菲律宾蛤仔养殖水体中石油烃污染物的安全阈值定为0.03～0.05mg/L.

分类号： X52:X502

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