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不同处理法对豆粕营养价值影响分析

文献类型： 会议论文

第一作者： 魏凤仙

作者： 魏凤仙 1 ; 徐彬 1 ; 王鹏 1 ; 陈如水 2 ; 付瑞珍 2 ; 黄元林 2 ; 李绍钰 1 ;

作者机构： 1.河南省农业科学院畜牧兽医研究所,河南郑州,450002

2.河南聚丰饲料科技有限公司,河南郑州,450002

关键词： 豆粕;膨化法;微生物发酵饲料;饲料营养

会议名称： 河南省畜牧兽医学会暨饲料饲草学分会2015年度学术交流会

主办单位： 河南省畜牧兽医学会

页码： 00000259-00000263

摘要： 为研究不同处理方法对豆粕营养价值的影响及抗营养因子脱除效果,试验选择膨化法和微生物发酵处理法所得产品的进行常规营养成分含量、氨基酸含量、抗营养因子及霉菌毒素含量、挥发性盐基氮含量及微生物菌群数量等指标进行对比分析,试验结果显示:与普通豆粕相比,膨化处理有降低豆粕中营养成分含量的趋势,降低蛋白质溶解度、胰蛋白酶抑制因子、凝集素及脲酶活性分别为15.27％、37.95％、93.98％和44.0％;微生物发酵处理可以提高豆粕中的粗蛋白含量7.61％,赖氨酸及氨基酸总和也分别升高了17.75％和18.35％,粗纤维、粗脂肪含量下降显著(P＜0.05),升高小肽含量295.69％,降低蛋白质溶解度23.18％,抗营养因子胰蛋白酶抑制因子和凝集素均未检出,脲酶活性仅为0.01U/g(P＜0.01),降低黄曲霉毒素B1含量46.15％.发酵豆粕产品中富含有益菌,符合行业卫生标准.总之,微生物发酵处理法是较膨化法更理想的豆粕抗营养因子脱除前处理方法.

分类号： S816.42

  • 相关文献

[1]枯草芽孢杆菌发酵豆粕生产益生菌饲料的研究. 赵彩艳,王二耀,陈付英,楚秋霞,施巧婷,辛晓玲,朱肖亭,吕晨晨,徐照学. 2017

[2]膨化法与微生物发酵处理法对豆粕营养价值的影响. 魏凤仙,高方,李绍钰,盛卫东,陈如水,付瑞珍,黄元林,郑新社. 2014

[3]微生物发酵对豆粕中抗营养因子及其营养价值的影响研究进展. 刘利晓,黄志伟,许小友,李洪波,徐彬,陈如水,黄元林. 2014

[4]多不饱和脂肪酸和硒配合对鸡肉硒沉积和肉质指标的影响. 魏凤仙,李绍钰,徐彬,井婧,胡骁飞. 2011

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