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江苏草莓生产现状和消费需求调查分析及其思考

文献类型： 会议论文

第一作者： JI Mu-xiang

作者： JI Mu-xiang 1 ; 吉沐祥 1 ; YANG Yong 1 ; 杨勇 1 ; LI Jin-feng 1 ;

作者机构： 1.江苏丘陵地区镇江农业科学研究所,江苏句容212400

关键词： 草莓产业;生产管理;消费需求;供给侧结构调整

会议名称： 中国第八次草莓大会暨第十三届中国草莓文化节

主办单位： 中国园艺学会

页码： 00000467-00000476

摘要： 为了加强草莓供给侧结构调整,满足消费需要,促进草莓产业健康稳定发展.以江苏句容、东海两大草莓种植基地草莓种植户为生产者代表,以江苏南京和句容市民为消费者代表,采用抽样问卷调查法,从生产和消费两个层面分别对草莓生产现状、消费需求状况进行调查统计.结果发现,生产者层面上,以家庭种植为主,表现出规模较小、种植者老龄化、文化水平低、收益不稳定、育苗技术落后、标准化生产程度低、专业合作组织与农户紧密度很低、批发零售占比例很大、品牌意识较低、销售难等问题;消费者层面上,普遍认为知名品牌少、品牌认知度低、冬前上市量低且价格偏高、鲜果不同时段价格差异显著、观光采摘量少、对草莓营养保健缺少了解、质量安全担忧多等主要问题.就江苏草莓生产供给侧结构调整提出几点思考和建议.

分类号： F326.13

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[1]江苏草莓生产现状与消费需求调查分析及其发展建议. 吉沐祥,杨勇,彭燕琼,王建华,毛妮妮. 2017

[2]可追溯蔬菜的消费者购买意愿与行为特征分析-基于江苏6个设区市的微观证据. 葛灿菂,朱大威,朱方林. 2023

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