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超临界CO2萃取蛋黄卵磷脂成分的比较分析

文献类型： 会议论文

第一作者： 周玮

作者： 周玮 1 ; 卢立志 2 ; 李国勤 2 ; 田勇 2 ; 徐小饮 2 ; 侯烁烁 2 ; 陶争荣 2 ;

作者机构： 1.南京农业大学,江苏南京210095

2.浙江省农业科学院畜牧兽医研究所,浙江杭州310021

关键词： 鸽蛋黄;鸡蛋黄;鸭蛋黄;卵磷脂;超临界二氧化碳萃取法

会议名称： 2016第四届中国肉鸽学术交流会

主办单位： 中国畜牧业协会

页码： 00000215-00000216

摘要： 为比较鸽蛋,鸡蛋,鸭蛋中卵磷脂营养成分高低,通过超临界二氧化碳萃取方法对白羽王鸽、白卡奴鸽、深王鸽的蛋黄,以及鸡蛋蛋黄和鸭蛋蛋黄中卵磷脂含量及主要成分含量进行了测定与分析,发现3种鸽蛋黄内的卵磷脂禽量无明显差异,说明鸽蛋的卵磷脂营养含量基本相同.在与鸡蛋、鸭蛋的比较分析中,鸽蛋黄、鸡蛋黄和鸭蛋黄中的磷脂酰胆碱含量无显著性差异,鸽蛋黄中的磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的含量均显著或极显著高于鸡蛋黄和鸭蛋黄中的含量,而鸡蛋黄与鸭蛋黄之间无显著性差异.

分类号： TS253.7

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[1]鸭蛋蛋黄粗卵磷脂的提取工艺研究. 黄素芬,陈有亮,徐笔峰,游兆彤. 2004

[2]日粮中添加红豆杉叶对仙居鸡蛋黄卵磷脂、胆固醇含量的影响. 刘银兰,李国勤,叶轩,李浙烽,徐二华,冯佩诗,顾天天,田勇,李昂,卢立志. 2020

[3]卵泡中卵磷脂提取技术的研究. 叶梦迪,唐宏刚,肖朝耿,杨慧娟,谌迪,陈黎洪. 2018

[4]超临界CO_2萃取蛋黄卵磷脂成分的比较分析. 周玮,卢立志,李国勤,田勇,徐小钦,侯烁烁,陶争荣. 2015

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