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不同品种和产地梨果实可溶性糖组分比较

文献类型: 会议论文

第一作者: 安景舒

作者: 安景舒 1 ; 关晔晴 1 ; 关军锋 1 ;

作者机构: 1.河北省农林科学院遗传生理研究所,石家庄,050051

关键词: 梨果实;可溶性糖;化学组分;高效液相色谱

会议名称: 农业科技协同创新与乡村振兴研讨会暨华北六省、市、自治区农学会第16届学术年会

主办单位: 天津市农学会`河北省农学会`山西省农学会`北京市农学会

页码: 00000103-00000109

摘要: 为了更全面地了解梨品种间和不同产地梨果实可溶性糖含量的差异,采用高效液相色谱(HPLC)分析法,对河北省赵县6个梨品种果皮、果肉和果心,河北省赵县、晋州、辛集6个梨品种果肉,以及5个省份“黄冠”梨果肉中可溶性糖组分(蔗糖、葡萄糖、果糖、山梨醇)进行了分析.结果表明,果实中蔗糖含量范围为1.04~26.75mg/g,葡萄糖为4.06~25.33mg/g,果糖为14.91~52.12mg/g,山梨醇为1.73~49.93mg/g.梨不同部位、品种、产区的可溶性糖组分和含量存在差异.

分类号: S661.2:S601

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