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贮藏不同年份的客家炒茶对肥胖小鼠的减肥作用机制研究

文献类型： 会议论文

第一作者： 黎秋华

作者： 黎秋华 1 ; 向丽敏 1 ; 赖幸菲 1 ; 孙伶俐 1 ; 陈锌 2 ; 孙世利 1 ;

作者机构： 1.广东省农业科学院茶叶研究所/广东省茶树资源创新利用重点实验室

2.河源市丹仙湖茶叶有限公司

关键词： 炒青绿茶;贮藏年份;减肥功效;分子机制

会议名称： 第八届茶学青年科学家论坛

主办单位： 中国茶叶学会

页码： 00000204-00000206

摘要： 肥胖是目前世界上发展最快且对人体健康带来极大威胁的营养代谢障碍疾病.肥胖可导致脂质代谢异常、胰岛素抵抗、葡萄糖不耐受、慢性炎症,会增加2型糖尿病、冠心病、中风及某些癌症等的发病率和死亡率.绿茶的减肥功效已有研究报道,客家炒青绿茶以滋味甘浓且不苦涩、炒米香或甜韵花香为其主要的品质特征,关于客家炒青绿茶及其贮藏不同年份后对减肥功效的研究尚未见报道.本研究探讨贮藏不同年份后的客家炒青绿茶对高脂饮食诱导的肥胖小鼠体重和白色脂肪含量的作用,并探索其影响脂肪合成相关的分子机制,揭示客家炒青绿茶的减肥作用机理,以期为炒青绿茶的产品开发和活性基础研究提供理论依据.

分类号： TS272.51

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