您好，欢迎访问福建省农业科学院 机构知识库！
福建省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

菌渣培养料对双孢蘑菇子实体蛋白质营养价值的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： KE Bin-rong

作者： KE Bin-rong 1 ; 柯斌榕 1 ; Lan Qing-xiu 1 ; 兰清秀 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院食用菌研究所,福建福州350014

关键词： 双孢蘑菇;菌渣培养料;子实体;营养成分;氨基酸含量

会议名称： 第十八届福建省科协学术年会分会场暨2018年福建省食用菌学会学术年会

主办单位： 福建省科协`福建省食用菌学会

页码： 00000163-00000171

摘要： 测定水稻秸秆,杏鲍菇和金针菇菌渣栽培配方栽培的双孢蘑菇子实体营养成分和氨基酸含量.采用国际通用的蛋白质营养评价的方法,对3种培养料子实体的营养价值进行评价分析.结果表明,稻草配方的蘑菇粗蛋白(40.00％)和粗脂肪(3.20％)较菌渣配方要高,且在蛋白质品质评价指标中均优于菌渣配方栽培的蘑菇.氨基酸比值系数法表明杏鲍菇菌渣配方氨基酸组成最优,菌渣配方均好于稻草配合.借助模式识别得出杏鲍菇菌渣配方,稻草配方栽培蘑菇与全鸡蛋蛋白质的贴近度为0.88,高于金针菇菌渣配方.杏鲍菇菌渣与金针菇菌渣配方栽培的蘑菇则在风味氨基酸含量上要高于稻草配方.结果说明菌渣配方还需要进行进一步优化,以提高蘑菇子实体蛋白质营养价值.

分类号： S646.11:S604

  • 相关文献

[1]美味侧耳子实体与担孢子形态观察及其营养成分分析初报. 陈体强,种藏文,李开本,何修金,徐洁. 1997

[2]福建产巴西蘑菇的营养成分. 种藏文,陈体强,李开本,徐洁,何修金,陈福如,江枝和. 1999

[3]雪茸(白杏鲍菇)子实体与担孢子形态观察及其营养成分分析. 陈莎莎,郑宇,林兴生,陈体强,陈朝旭,黄文凤. 2000

[4]菌渣培养料对双孢蘑菇子实体蛋白质营养价值的影响. 柯斌榕,兰清秀,卢政辉,廖剑华. 2017

[5]建青黛醚溶成分GC-MS分析及氨基酸含量测定. 吴岩斌,吴建国,王敏慧,陈体强. 2011

[6]864菌株对秀珍菇产量和氨基酸含量的影响. 林勇,翁伯琦,江枝和,杨佩玉. 2002

[7]蓟马锉吸胁迫对垂叶榕叶片表面超微结构及其蛋白质和氨基酸含量的影响. 余德亿,胡进锋,黄鹏,姚锦爱,蓝炎阳,方大琳. 2013

[8]墨兰品种健叶与感染胶孢炭疽菌病叶的表面结构及氨基酸含量比较. 姚锦爱,余德亿,黄鹏,蓝炎阳. 2014

[9]榕管蓟马危害与寄主叶片结构及营养物质的关系. 余德亿,姚锦爱,黄鹏,胡进锋,蓝炎阳. 2014

[10]细菌性穿孔病危害对李树叶片蛋白质和氨基酸含量的影响. 余德亿,姚锦爱,黄鹏,陈兰进. 2013

[11]添加养猪场废弃垫料的不同配方栽培姬松茸的产量和子实体氨基酸含量. 卢翠香,郑永德,林怡,王义祥. 2022

[12]广叶绣球菌菌丝体与子实体蛋白质营养价值评价. MA Lu,马璐,Lin Yan-Quan. 2015

[13]豆科牧草平托花生草粉替代不同比例精料喂兔效果研究. 黄秀声,郑仲登,应朝阳,唐龙飞,翁伯琦,黄勤楼. 2010

[14]用灰色系统理论分析竹荪的产质量与猪粪渣用量关系. 江枝和,翁伯琦,雷锦桂,肖淑霞,王义祥. 2011

[15]福建野生紫芝资源的开发利用Ⅰ.硬孔灵芝. 陈体强,吴锦忠,钟礼义,李晔,邱福平,林兴生,朱培根. 2006

[16]巴氏蘑菇子实体不同发育阶段的转录组分析. 卢园萍,郭仲杰,蔡志欣,陈美元,廖剑华. 2019

[17]紫芝的子实体、担孢子形态及其营养成分. 陈体强,李开本,林兴生,徐洁,郑宇,林章余. 2001

[18]~(60)Co辐射诱变对巴氏蘑菇(姬松茸)子实体多糖组分与结构变化的影响. 翁伯琦,江枝和,宾文,王义祥,罗涛,林勇. 2007

[19]虎奶菇子实体有性结构及其各部位蛋白质营养价值评价. 翁伯琦,江枝和,王义祥,林勇. 2006

[20]添加外源硒钙条件下姬松茸子实体形态的电镜观察与分析. 郑辉,王义祥,翁伯琦,雷锦桂,江枝和. 2008

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：福建省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台