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常温和低温条件下"石硖"与"储良"龙眼果实采后贮藏特性的比较

文献类型： 会议论文

第一作者： 武泽奕

作者： 武泽奕 1 ; 钟紫杉 1 ; 罗焘 1 ; 黎祖瑜 1 ; 韩冬梅 2 ; 吴振先 3 ;

作者机构： 1.华南农业大学园艺学院/广东省果蔬保鲜重点实验室/南方园艺产品保鲜教育部工程中心,广州,510642

2.广东省农业科学院果树研究所,广州,510640

3.华南农业大学园艺学院/广东省果蔬保鲜重点实验室/南方

关键词： 龙眼;贮藏特性;褐变指数;自溶指数;失重率;腐烂率

会议名称： 广东省园艺学会2019年学术年会暨乡村振兴研讨会

主办单位： 广东省园艺学会

页码： 00000252-00000260

摘要： 以广东茂名的"石硖"和"储良"龙眼品种为试验材料,研究了两个品种在常温(25±1)℃和低温(4±1)℃贮藏条件下果实贮藏特性和品质变化的差异.结果表明,与储良龙眼相比,石硖龙眼果实商品率较高,失重率、褐变指数和自溶指数较低,常温下石硖的腐烂率较低,而低温下到了贮藏后期石硖的腐烂率较高.在采后贮藏期间,储良的可溶性固形物(TSS)显著高于石硖,且颜色变化上也优于石硖.果皮含水量的变化上,前期储良高于石硖,后期石硖高于储良.果皮相对电导率方面,储良始终高于石硖.综合考虑,石硖在耐贮藏方面优于储良.

分类号： S667.2:S609.3

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