您好，欢迎访问福建省农业科学院 机构知识库！
福建省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

一种果蔬粉的栅栏减菌方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 福建省农业科学院农业工程技术研究所

发明人： 何志刚;林晓姿;李维新;梁璋成;魏巍;任香芸;刘淑梅;宋风月

专利号： CN201310131012.3

摘要： 本发明提供一种果蔬粉的栅栏减菌方法，所述方法包括以下步骤：将新鲜的水果或蔬菜原料去除不可食用部分，用清水洗净；放入90-95℃水中热烫处理1-5分钟；然后放入臭氧水中冷却处理5-10分钟后进行切分；将切分后的原料进行臭氧水二次处理20-40分钟；沥干后进行梯式控温烘干；最后将烘干后的切分原料采用粉碎机进行粉碎，按照细度进行分类后包装。本发明能有效降低产品的菌落总数至104cfu/g以下，并最大程度保留了原料的原始色泽与香气，避免辐射杀菌带来的食品安全隐患。

  • 相关文献

[1]果蔬酶促褐变研究进展. 王彬,陈敏氡,朱海生,刘建汀,温庆放. 2016

[2]竹荪间作套种研究进展. 马璐,林衍铨,应正河,江晓凌. 2015

[3]枇杷果蔬什锦罐头的研制. 何志刚,李维新,林晓姿,杨菁,陈华. 2007

[4]植物化感作用对牧草影响的研究进展. 高承芳,翁伯琦,王义祥,徐国忠,熊德中. 2009

[5]茶叶中有机氯与拟除虫菊酯类8种农药残留测定方法的探讨及应用. 陈林海,宋丹丹,潘哲瀚,陈键. 2010

[6]论加工专用稻育种的意义、策略及其方法. 朱雄涛. 2001

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：福建省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台