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膨化燕麦冲剂的生产方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 新疆农业科学院粮食作物研究所

发明人： 张谦;于明;孔建平;王春玲;李岷盛

专利号： CN99108267.2

摘要： 一种膨化燕麦冲剂的生产方法，有以下步骤：选料，选用优等裸燕麦，去杂质；清洗凉干，用盐水浸泡去除带壳麦，并清洗后凉干；调整水分，将净燕麦的含水量调整到10～12％；挤压膨化，将净燕麦输入单螺杆挤压膨化机，经挤压和剪切力使燕麦温度升高成熟化糊状物，从模板成型孔挤出，体积膨胀；冷却筛分，杀菌包装。本发明生产的冲剂不去麸皮，保持燕麦有效营养成分，口感细腻爽口，提高了全燕麦食品的口感与冲调性。设备费用低，生产工艺简单，生产效率高，产品质量稳定。

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