专利类型： 中国实用新型
专利权人： 福建省农业科学院农业工程技术研究所
发明人： 梁璋成;林晓姿;何志刚;李维新;魏巍;任香芸;林晓婕
专利号： CN201420004176.X
摘要： 本实用新型公开一种果汁乳酸菌发酵罐，其包括罐体和温控装置，由温控设备控制罐体温度，罐体上方设有密封盖，密封盖上设有接口，罐体外侧设有循环管道，循环管道一端通过三通连接罐体底部及出料口，另一端通过三通连接罐体上侧部及进料口，罐体内设有支撑架，支撑架上设置有载体装载篮，载体装载篮包括一层以上载体装载盒，载体装载盒上、下部设有过滤网，发酵载体均匀置于所述的载体装载盒内。采用以上结构，可实现控温发酵及发酵全程的无菌操作提高发酵品质，实现罐内发酵液循环提高接种效率，可获得更高的细胞浓度，缩短发酵周期、提高生产速率，且利用连续酶反应提高微生物的遗传及代谢水平的稳定性，生产的发酵果汁具有乳酸发酵香。
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