专利类型： 中国发明申请
专利权人： 连云港市农业科学院
发明人： 李冠喜;华国栋;魏良志
专利号： CN201110097800.6
摘要： 本发明公开了一种双孢菇的无膜保鲜剂及其应用，无膜保鲜剂为包含以下质量百分浓度的各组分的水溶液：1.2～2.5％分子量为1000～3000的低分子量壳寡糖，0.4～0.6％柠檬酸，0.4～0.6％氯化钠，0.2～0.3％维生素C，0.0001～0.0003％半胱氨酸。与现有技术中的双孢菇的保鲜剂相比，本发明的双孢菇的无膜保鲜剂具有的突出优点包括：本技术以可食用的低分子壳寡糖为主，不形成膜，不改变色泽，操作方便，常温下(25℃)可延长货架期3～5d；低温下(5℃)延长15～20d，可食用，无污染，环保，成本低廉。
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