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一种酸解变性淀粉及其制备方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 广西大学;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

发明人： 古碧;李开绵

专利号： CN201010227775.4

摘要： 本发明公开了一种酸解变性淀粉及其制备方法。本发明的方法包括如下步骤：(1)将“储池淀粉”与水混合，得到淀粉含量为30-50％的淀粉浆；(2)在淀粉浆中加入盐酸，35-60℃、反应30-180分钟；盐酸的加入量为所述淀粉浆甲中淀粉质量的3-25％；(3)将步骤(2)的反应产物调pH为6.0-8.0；(4)将步骤(3)的反应产物进行后处理，得到酸解变性淀粉。本发明在不增加设备投资的情况下，用“储池淀粉浆”或“储池淀粉”为原料生产酸解变性淀粉，并使其产品性能和使用性能达到用鲜木薯淀粉为原料生产的酸解淀粉的效果。本发明可以延长淀粉厂的生产周期、增加产量、增加收入，对木薯深加工产业的意义是十分明显的。

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