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花生冰淇淋的生产工艺

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 吉林省农业科学院大豆研究所

发明人： 刘兆庆;孙洪斌;侯升运;周卫疆;乔凌媛;于海莉;南喜平;李海棠;宫玉华;孙卓

专利号： CN91108545.9

摘要： 本发明属冷饮食品的制作方法，其工艺流程为：花生经清洗、烘烤、脱皮、粉碎、胶体磨处理、配料、湿热处理、冷却、加入添加剂(稳定剂、香精等)、混匀、老化、冷冻等即制成成品。本发明具有原料来源充足，工艺简单合理、营养丰富，色、香、味俱佳等特点。

  • 相关文献

[1]HACCP在大豆冰淇淋生产工艺中的应用. 曹龙奎,孙洪斌,张学娟,马毓霞,王景会. 2001

[2]酶改性大豆分离蛋白在冰淇淋生产中的应用. 吴琼,陈丽娜,代永刚,陈星,刘博. 2010

[3]生物有机肥的研究进展. 张余莽,周海军,张景野,刘淑霞,吴海燕. 2010

[4]纳豆酱的研制. 王署文,马毓霞,姜媛媛,王景会. 2008

[5]纳豆酱发酵工艺研究. 王景会,姜媛媛,王曙文,王铁东,田志刚,牛春华. 2008

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[8]榆黄蘑果味复合饮料的研制. 魏锴,毕于兵,刘媛,张云月,张琳. 2018

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[10]抓住技术研究重点 补齐增产技术体系短板——以东北春玉米生产现状及存在的问题为例. 赵洪祥,边少锋,邹云峰,冯士成. 2017

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[14]浅析高粱分蘖在生产和育种中的处理策略. 马英慧,李光华. 2017

[15]中国水稻生产制约因素及发展建议. 金京花,张强,金国光,赵亚东,全成哲. 2018

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