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一种腰果破壳方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 中国热带农业科学院农产品加工研究所

发明人： 黄晖;刘义军;宫杰;付云飞;朱德明;陈民;周延德

专利号： CN201410671134.6

摘要： 本发明涉及一种腰果破壳方法，属于坚果破壳加工技术领域。该方法是先将收获的带壳腰果采用振动和风选、水浸加搅拌法除去杂质，然后进行分级、蒸汽加热、快速冷却等处理，再采用自制腰果破壳机对带壳腰果进行破壳，最后采用风选机和振动筛进行果壳和果仁的分离；采用该方法破壳整仁率高，工艺操作简单，实用性强，能耗少，稳定性好，适用于批量化工业生产。

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