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一种糯小麦油炸食品及其制作方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 江苏里下河地区农业科学研究所

发明人： 马红勃;程顺和;臧淑江;高德荣;吴宏亚

专利号： CN201210392651.0

摘要： 本发明涉及一种糯小麦油炸食品及其制作方法，本发明以原料总重量的百分含量计，称取50～100%的主料，0～50%的辅料，制作方法包括制作面团、压制坯条、油炸、包装。本发明方法制作的食品保持了原始麦香味和营养，开袋即食，口感酥脆，是富有特色的健康休闲食品。本方法配方简单，操作简便，安全，适合于工业生产，为糯小麦的有效利用提供了一条成功的途径。

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