中国水产科学研究院机构知识库

专利类型：中国发明申请

专利权人：杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司

发明人：王斌;夏永涛;洪海平;张大海;孟祥龙;师伟;陈新

专利号： CN200810120236.3

摘要：本发明涉及一种食品加工工艺，尤其涉及一种鲟鱼鱼子酱的加工工艺，包括选鱼准备、鱼籽酱选制、装罐包装，其中鱼籽酱选制过程包括开腹取卵巢、碎冰保存降温、搓洗、称重腌制、沥水等严格的加工过程，提供了一种科学的选鱼制籽的加工手段，保持纯正口味，无菌安全可靠的一种鱼籽酱的加工工艺。

[1]澳大利亚银鲈的人工繁殖及其养殖. 陈永乐,简绍基. 1999

[2]大眼黑线Can在广西的再发现. 吴国犀. 1986

[3]牡蛎超声波清洗工艺的初步研究. 张敬峰,费星,沈建,郑晓伟,秦小明,章超桦. 2011

[4]复合酶解裂壶藻渣制备抗氧化肽的工艺研究. 武琼,胡晓,杨贤庆,李来好,吴燕燕,郝淑贤,林婉玲,黄卉,邓建朝. 2015

[5]利用液熏法熏制军曹鱼片的工艺研究. 刘法佳,吴燕燕,李来好,杨贤庆,陈胜军,周婉君,邓建朝. 2011

[6]循环水繁育系统工艺研究和工程实践. 倪琦,胡伯成,宿墨. 2006

[7]提高鲮鱼鱼糜弹性的方法. 杨贤庆,李来好,周婉君,李刘冬,陈陪基,吴燕燕,刁石强. 2003

[8]以牡蛎壳为钙源的谷氨酸螯合钙制备工艺研究. 王家明,魏玉西,殷邦忠,刘蕾,刘淇. 2010

[9]腌干鱼制品热泵干燥工艺参数优化. 任中阳,吴燕燕,李来好,杨贤庆,戚勃,岑剑伟. 2015

[10]栅栏技术优化即食调味珍珠贝肉工艺的研究. 吴燕燕,李来好,杨贤庆,李有宁,陈胜军. 2008

[11]西藏克菲尔生产大豆酸凝乳的工艺探讨. 肖琳琳,董明盛. 2005

[12]浒苔的快速干燥技术及其初步开发. 滕瑜,王彩理,尚德荣,翟毓秀. 2009

[13]马尾藻饮料冲剂的生产工艺. 李刘冬,李来好,陈培基,杨贤庆,吴燕燕,刁石强. 2003

[14]南极磷虾捕捞初期适宜挤压脱壳工艺参数. 郑晓伟,沈建. 2016

[15]海带煮面配方及生产工艺研究. 任召珍,刘淇,李晓,李银塔,邵仁东,步营,于玲. 2010

[16]大鲵细胞与大鲵虹彩病毒的微载体规模化培养工艺及优化. 贾路路,周勇,马杰,范玉顶,刘文枝,刘学芹,曾令兵. 2018

[17]鱼鳞酶解工艺的研究. 刘庆慧,王采理,张培新,刘丛力. 1998

[18]水产品保鲜技术及其标准的现状与分析. 王玮,王联珠,沈建,丁建乐. 2009

[19]四角蛤蜊即食食品加工工艺的研究. 王彩理,李娟,王滨亭,王志勇,沈建,滕瑜. 2013

[20]关于西班牙鳕鱼拖网渔具的分析与探讨. 郁岳峰. 2005