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一种莲雾果皮中花色素的提取方法

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 福建省农业科学院果树研究所

发明人： 魏秀清;许家辉;许玲;章希娟;余东;陈志峰;张丽梅

专利号： CN201510572569.X

摘要： 本发明公开了一种莲雾果皮中花色素的提取方法，其具体是将成熟莲雾果实用刨刀刨取果皮后粉碎，然后按料液比1:50加入柠檬酸‑无水乙醇混合制成的提取液，于50℃下浸提40min。采用本发明方法可有效提取莲雾果皮中的花色素，其提取率可达12.950mg/100g，其弥补了目前莲雾果皮中花色素研究利用的空白，所得花色素可进一步作为天然色素使用，为果蔬类花色素的开发利用提供了一条新途径。

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