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新型蛋白生物饲料生产关键技术研究与新产品的开发

文献类型： 获奖成果

作者：

作者机构：

获奖名称： 科技进步奖

获奖等级： 二等奖

关键词： 开发;蛋;饲料生产;技术;关键技术;饲料;生产;技术研究;新型;蛋白;生物饲料;关键;产品;研究;新产品;生物

第一完成单位： 吉林省农业科学院

获奖时间： 2011

摘要： 　　课题组采用紫外诱变和发酵性能相结合的方法分离筛选出高活性嗜酸性乳酸菌株，并研制出粕类专用高效乳酸菌发酵剂；并采用正交试验设计，对其发酵条件和接种量、含水量、温度、发酵时间等参数进行了优化，建立了固态发酵粕类的生产工艺流程，发酵时间为36h，缩短了发酵周期，为实现产业化提供了技术支撑。 　　同时，测定了豆粕、菜籽粕和棉籽粕发酵过程中抗营养因子、蛋白质、糖类等营养物质含量的变化，发酵72h后，豆粕中胰蛋白酶抑制剂活性仅为发酵前的1﹪，总糖含量降低到13.55﹪，还原糖提高到6.07﹪，游离氨基酸提高到45.14mg/g，脲酶活性在发酵12h后的样品中无法检测；菜籽粕中的异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮降解达到78.4﹪和88.6﹪，棉籽粕的脱毒率为62.40﹪；发酵粕类样品中大的蛋白质分子被降解成为小分子肽和氨基酸。 　　据仔猪的消化生理特点和生产的需要，用豆粕为原料，研制开发出2种蛋白生物饲料新产品；用血粉为原料，研制开发出1种功能蛋白粉，功能蛋白粉中的氨基酸含量达到了80.27﹪，可消化粗蛋白为64.53﹪，蛋白质利用率提高了15.77﹪，益生菌的数量达到了35亿/g；以棉籽粕、菜籽粕为原料，研制开发出2种蛋白生物饲料新产品；与豆粕日粮相比，蛋白生物饲料：1等蛋白生物饲料2等蛋白饲料产品的仔猪的日增重分别提高了11.76﹪、32.84﹪、4.0﹪、7.0﹪，同时，大大降低了仔猪的腹泻率，改善了血液生化指标，提高了抗氧化能力和免疫功能。　　因此，本项目开发研制开发出的5种生物蛋白饲料产品具有提高幼畜的生长、免疫、抗氧化性能的功能。项目执行期间，申请一项国家发明专利“一种新型生物蛋白饲料及其生产方法”，专利号是：2009100671791。 　　生物蛋白饲料可改善饲料原料的适口性，产生大量活性益生菌，调节畜禽机体胃肠道微生态平衡，并提高消化酶活性促进饲料营养的消化、吸收和利用。本项目对有效提高资源利用率、节省蛋白质资源起到一定作用，因此，该研究成果将具有广阔的推广应用前景和发展空间。

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