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绿色水产营养调控技术体系构建及其在淡水鱼虾中的应用

文献类型： 获奖成果

作者：

作者机构：

获奖名称： 科学技术奖

获奖等级： 二等奖

关键词： 技术;淡水鱼虾;构建;淡水鱼;水;技术体系;鱼虾;绿色;体系;调控;营养调控;淡水;水产;体系构建;营养;调控技术

第一完成单位： 南京农业大学

获奖时间： 2016

摘要： 　　水产人工配合饲料研发与应用已近三十年，但在发展过程中也存在一些突出问题。本项目针对水产饲料生物利用率低导致氮磷排放过量、高能低蛋白饲料造成水产动物代谢紊乱、环境胁迫导致水产动物免疫机能低下、投喂不精准导致饲料浪费水体污染等制约水产养殖业发展的关键问题，以“营养精准、资源节约、生态友好、机体健康、质量安全”为切入点，以绿色营养调控为主要技术手段，以水产三要素“料、鱼、水”为研究载体，通过近二十年的联合攻关和集成应用，取得如下的创新性成果： 　　（一）建立饲料原料生物利用率数据库，创新外源酶和植物蛋白酶解物在水产饲料中的应用理论与技术，创建淡水鱼虾营养平衡技术，为营养素高效利用和节能减排提供技术保证。 　　以两种淡水鱼、一种淡水虾为模式动物，对22种饲料原料的营养价值进行了科学评定，构建饲料原料生物利用率数据库1个；开发以植物蛋白酶解物和饲用酶制剂为核心的植物蛋白高效利用技术；揭示饲料中主要营养素的互作机制和适宜配置比例，为精准配方制定和平衡饲料开发奠定基础。 　　（二）建立了团头鲂营养性脂肪肝模型，突破了糖脂代谢营养调控的技术屏障，为淡水鱼虾代谢障碍的营养干预奠定了理论和技术基础。 　　首次构建淡水草食性鱼类营养性脂肪肝和高糖胁迫模型；从吸收、合成、分解及转运等方面揭示糖脂代谢障碍产生的机制，重点阐明miRNA及其靶基因在脂肪代谢调控中的主要功能及作用路径；研究了营养素和植物提取物的降脂、降糖效果和机理，研制出胆碱、甜菜碱、甘草次酸、黄连素等4种脂代谢调控剂。 　　（三）阐明了水产动物应对环境胁迫的分子机制，建立了抗逆抗病的营养调控技术，研制出植物提取物、微生态制剂等调控剂，解决了环境胁迫导致的免疫机能低下问题。 　　系统研究淡水动物应对环境胁迫的分子机制和免疫应答策略，探讨微生态制剂和中草药提取物的免疫调节机制和配伍技术。揭示果寡糖和大黄素间隔投喂可缓解水产动物免疫疲劳，提供了免疫调控剂的高效投喂技术，研制出康利生和绿康源2种预混合饲料。 　　（四）构建了水产动物精准投喂模型，制定了高效投喂策略，为减少饲料浪费和降本增效提供技术支持。 　　揭示不同种类水产动物消化生理和摄食行为的特点和差异，确定淡水鱼类适宜投喂参数及其与环境因子的交互作用，建立精准摄食模型。阐明水产动物补偿生长机制，创建高效投喂策略，为降低饲料成本、节约劳动力、实现渔业机械化与数字化提供科学依据。 　　项目获国家授权发明专利16项，制定江苏省地方标准1项、企业标准8项，发表学术论文105篇（SCI论文46篇），8篇代表SCI论文被引188次，其中前2篇文章被引97次。形成2个添加剂产品、3个水产饲料系列产品，建设无公害产品基地2个，生产无公害水产品9种，近2年，成果在江苏及周边省市11个企业与4个推广部门推广示范，累计生产饲料220万吨，应用水面346万亩，新增销售额118.80亿元，新增利税15.44亿元，取得了重大的经济、社会和生态效益。经鉴定，成果整体达到国际先进水平，部分研究达到国际领先水平。 　　

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