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椰子花序汁液的采集与利用研究

文献类型： 获奖成果

作者：

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获奖名称： 科技进步奖

获奖等级： 三等奖

关键词： 花序;利用;利用研究;花;研究;采集;汁液;椰子;椰子花序汁液

第一完成单位： 中国热带农业科学院椰子研究所

获奖时间： 2009

摘要： “椰子花序汁液的采集与利用研究”源自海南省重点科技计划项目“椰子花序汁液的采集与开发利用研究”（项目编号：2006163）。 本项目成果的技术原理：主要研究了椰子花序汁液的采集技术、保鲜技术、营养特点及功能特性，并在此基础上开发了椰花酒、椰花果酒、椰花醋和椰花饮料等产品。 项目完成的主要性能指标有： （1）建立椰花汁采集示范园100亩，并制定了椰花汁采集良好操作规程； （2）撰写形成技术规程1项和产品标准4项； （3）对椰花汁采集过程与采后保鲜方法、椰花汁采后品质变化和椰花汁多酚与多糖提取物的抗氧化活性进行了较系统研究； （4）开发出椰花汁饮料、椰花汁果酒、椰花汁果醋、椰花汁白酒产品4个，申报发明专利5项，已授权3项，出版专著和教材各1部，发表论文8篇。 在项目的技术创造性与先进性方面，主要有：提出了一套椰子花序汁液采集技术规程；系统分析了新鲜椰子花序汁液的理化成分及其在自然发酵过程中各项品质的变化，研究了一种适合就地采集的保鲜方法；对椰子花序汁液的抗氧化活性进行了全面的评价；研究了椰子花序汁液饮料、发酵酒、蒸馏酒和醋等产品的加工工艺，开发出相应的4种产品。专家组一致认为该研究成果总体达到国内领先水平，在天然椰子花序汁液的规范性连续采集技术及椰子花序汁液提取物活性研究方面达到国际先进水平。 本项目成果的应用领域是椰子种植业和加工业。适宜推广的地区是海南省椰子主产区；另外，在椰子可正常开花而不结椰子果的广东、广西、云南等地区也可推广椰花汁采集技术，促进该地区的农民就业。本成果的各项配套关键技术均已成熟，推广转化后即可产生经济效益。

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[1]椰子花序汁液采集过程中保鲜方法的研究. 夏秋瑜,李瑞,陈华,陈卫军,赵松林. 2008

[2]国际椰子种质资源研究与利用概况. 沈雁,周焕起,唐龙祥. 2009

[3]狼尾草属牧草研究及利用进展. 王文强,周汉林,唐军. 2018

[4]海南岛热带花卉资源研究与利用. 欧阳欢. 2006

[5]椰子花序汁液饮料的工艺研究. 李瑞,夏秋瑜,张永凤,李新菊,陈华,赵松林. 2008

[6]不同保鲜剂对椰子花序汁液的保鲜效果. 夏秋瑜,李瑞,陈华,陈卫军,赵松林. 2009

[7]椰子花序汁液中多糖的抗氧化活性. 郑亚军,陈卫军,辛波. 2009

[8]椰子花序汁液的综合开发利用. 辛波,陈卫军,夏秋瑜,陈华,郑亚军,赵松林. 2009

[9]脱氢醋酸钠的用量对椰花汁采后品质变化的影响. 夏秋瑜,李瑞,陈华,陈卫军,赵松林. 2009

[10]油棕花序性别分化过程观察. 杨静,李哲,曾宪海,林位夫,邹积鑫,潘登浪,李炜芳,刘钊,周建南,刘洁琼,张春红. 2016

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