筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(4)
  • 外文期刊(122628)
  • 会议论文(22155)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(4)
  • CSCD(2)
  • EI(1)

期刊名称

  • 食品科技(2)
  • 食品工业科技(1)
  • 食品科学(1)

关键词

  • 乳糖(2)
  • 海藻糖(2)
  • 胡萝卜(2)
  • 葡萄糖(2)
  • n_2(1)
  • 品质(1)
  • 响应面分析(1)
  • 干燥介质(1)
  • 浸渍(1)
  • 糖护色处理(1)

显示更多

作者

  • 丁真真 AND 张超 AND 赵晓燕 AND 陈计峦 AND 马越(0)

机构

  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心(2)
  • ;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室;石河子大学食品学院(1)
  • ;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室;石河子大学食品学院;(1)
  • ;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室蔬菜种质改良北京市重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;石河子大学食品学院(1)
  • ;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室蔬菜种质改良北京市重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;石河子大学食品学院;(1)
  • 农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室(1)
  • 农业部都市农业(北方)重点实验室(1)
  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室;石河子大学食品学院(1)
  • 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室蔬菜种质改良北京市重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;石河子大学食品学院(1)
  • 果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室(1)

显示更多

年份

  • 2018(1)
  • 2017(2)
  • 2016(1)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:丁真真(精确检索)
作者:张超(精确检索)
作者:赵晓燕(精确检索)
作者:陈计峦(精确检索)
作者:马越(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共4条记录
1干燥介质对脱水胡萝卜特性的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： N_2 胡萝卜 干燥介质 品质

年份：2017

2响应面分析法优化脱水西兰花的糖护色处理工艺

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 脱水西兰花 糖护色处理 褐变 响应面分析 综合评价指标

年份：2017

3糖浸渍处理对脱水西兰花品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 西兰花 糖浸渍 葡萄糖 海藻糖 乳糖 颜色

年份：2018

4浸渍预处理对脱水胡萝卜品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 葡萄糖 海藻糖 乳糖 浸渍 胡萝卜 脱水

年份：2016

首页上一页1下一页尾页

微信小程序