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资源类型: 中文期刊

作者:乐婷(精确检索)

作者:王伟伟(精确检索)

作者:王蔚(精确检索)

作者:张建勇(精确检索)

作者:薛金金(精确检索)

作者:江和源(精确检索)

排序方式：

作者：王伟伟; 陈义; 张建勇; 乐婷; 王蔚; 薛金金; 江和源; 北大核心

机构：中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室; 河南省豫南茶树资源综合开发重点实验室

来源：食品科技

关键词：代谢组学茶叶加工代谢物产地品质等级

年份：2022

作者：乐婷; 王伟伟; 王蔚; 张建勇; 薛金金; 江和源; 北大核心

机构：中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室

来源：食品科技

关键词：红茶;抗氧化活性;有效成分;作用机制

年份：2022

作者：乐婷; 王伟伟; 王蔚; 张建勇; 薛金金; 杨刘艳; 江和源; 北大核心

机构：中国农业科学院茶叶研究所; 福建正山堂茶业有限责任公司

来源：现代食品科技

关键词：红茶等级品类抗氧化活性成分含量相关性

年份：2022