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收录级别

  • CSCD(2)
  • 北大核心(2)

期刊名称

  • 中国食品学报(2)

关键词

  • 乳酸菌(1)
  • 分离(1)
  • 刺葡萄酒(1)
  • 复合诱变(1)
  • 枇杷酒(1)
  • 生物降酸(1)
  • 苹果酸乳酸转化活力(1)
  • 选育(1)
  • 酵母菌(1)
  • 鉴定(1)

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作者

  • 任香芸 AND 梁璋成 AND 何志刚 AND 李维新 AND 林晓姿 AND 张伟光(0)

机构

  • 福建省农业科学院(1)
  • 福建省农业科学院农业工程技术研究所(1)
  • 福建省农产品(食品)加工重点实验室(1)
  • 福建省农科院农业工程技术研究所(1)

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年份

  • 2013(2)
科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:任香芸(精确检索)
作者:梁璋成(精确检索)
作者:何志刚(精确检索)
作者:李维新(精确检索)
作者:林晓姿(精确检索)
作者:张伟光(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共2条记录
1优良降酸酿酒酵母的分离和鉴定

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 枇杷酒 刺葡萄酒 生物降酸 酵母菌 分离 鉴定

年份：2013

2苹果酸乳酸转化高活力菌株的选育

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 乳酸菌 复合诱变 降酸能力 苹果酸乳酸转化活力 选育

年份：2013

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